Mediu
Salată de boeuf
Legume tăiate cubulețe mici, nu rase. Carne fiartă în zeamă bună. Maioneză care nu se taie. Și cele patru ore de frigider…
Vezi rețeta →
Toată colecția
Mediu
Rețete cu un pas care cere atenție — un sos care se poate tăia, un aluat care trebuie să crească, o dregere care se face pe foc mic.
Mediu
Ciorbă de perișoare
Perișoare care nu se destramă în oală și o zeamă acrită cum trebuie. Orezul crud în perișoare, borșul fiert separat și leușteanul…
Vezi rețeta →Mediu
Ardei umpluți cu carne de vită
Ardei care stau întregi, cu umplutură pufoasă și sos legat. Proporția carne-orez, de ce se călește ceapa și cum eviți ardeii care…
Vezi rețeta →Mediu
Papanași cu smântână și dulceață
Papanași pufoși pe dinăuntru și rumeni pe dinafară. Totul depinde de cât de uscată e brânza și de temperatura uleiului.
Vezi rețeta →Mediu
Zacuscă de vinete
Zacuscă groasă, care nu lasă apă în borcan și nu se strică. Două ore de fiert la foc mic și sterilizarea făcută…
Vezi rețeta →Mediu
Sarmale de post cu orez și ciuperci
Sarmalele de post nu sunt o variantă mai săracă — sunt rețeta pe care jumătate de țară o gătește câteva săptămâni pe…
Vezi rețeta →Mediu
Ciorbă rădăuțeană
Ciorba de pui dreasă cu smântână, ou și mult usturoi. Secretul nu e în ingrediente — e în temperatura la care intră…
Vezi rețeta →